Diese 4 Kneipchen sind aus einem japanischen Lagenstahl der Firma "Takefu" hergestellt, dieser hat eine Schneidlage aus VG10 und ist beidseitig mit 33 Lagen Edelstahl, sowie einer Verbindungslage verschweißt. Die Außenlagen sorgen für das Muster, welches sich nach dem Ätzen zeigt und sorgen für eine hohe Stabilität der Klinge, da nur die Mittellage gehärtet wird und die Außenlagen elastisch bleiben.

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Nachdem ich den Stahl in Form gebracht habe wurden die Klingen gehärtet, anschließend angelassen und bei -70°C tiefgekühlt um den vollen Leistungsbereich des Stahls ausschöpfen zu können.

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Im Anschluss an den Feinschliff wurden die Kneipchen in Schwefelsäure geätzt, damit der Lagenstahl sein charakteristisches Muster zeigt.

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Die extreme Schärfe erhalten die Messer mit Hilfe eines von mir konzipierten Winkelgeführten Schleifsystems. Genutzt werden japanische Wassersteinen (bis zu einer 12000er Körnung) mit abschließendem polieren auf einem Abziehleder.

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Die oben kantigen und unten runden Griffe verjüngen sich zur Klinge und besteht aus schwarzem Büffelhorn einer Zwischenschicht aus weißem Vulkanfieber und Pflaumenholz.

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Jedes Kneipchen besitzt eine Scheide aus Kydex, ein thermoplastischer Kunststoff, um die Klinge vor Beschädigungen zu schützen.