Kneipchen aus SB1,

stabilisierte gestockte Birke

Dieses Kneipchen besteht aus dem Allroundtalent "SB1" auch bekannt unter dem Namen Niolox, einer der rostträgen Stähle, welcher mit seiner Schärfe und Schneidleistung an "rostende" Kohlenstoffstähle herankommt.

Nachdem ich den Stahl in Form gebracht habe wurde die Klinge gehärtet, anschließend angelassen und bei -70°C tiefgekühlt um den vollen Leistungsbereich des Stahls ausschöpfen zu können.

Die extreme Schärfe erhält das Messer mit Hilfe eines von mir konzipierten Winkelgeführten Schleifsystems. Genutzt werden japanische Wassersteinen (bis zu einer 12000er Körnung) mit abschließendem polieren auf einem Abziehleder.

Die oben kantigen und unten runden Griffe verjüngen sich zur Klinge und besteht aus stabilisierter gestockter Birke, die Zwinge ist schwarz eingefärbt.

Gestockt bedeutet hier, dass das Holz von einem "Stockpilz" befallen wurde, was sich in der schwarzen Zeichnung in der Maserung widerspiegelt.